officeのライセンスが正規品であることを確認する方法はありますか？

Office Professional Plus 2021 は法人向けボリュームライセンスの製品で、個人向けに販売されていません。

通常は大量購入する企業向けとなっているので、購入方法も一般に市販されている Office と異なります。

導入企業がリース契約などで PCの入れ替えを行ったような場合、元の製品自体は正規品であったかもしれませんが、切り売り・転売などは禁止なので、個人向けとしての販売は不正な販売、使用になります。

下記、見分け方の最初に出ている製品に該当です。

非正規品の Office にご注意ください。- Microsoft Office

また、個人/一般向けの場合でも、以前の使用者が使っていた場合は、元の使用者の Office が紐づけされた Microsoft アカウントごと受け取らないと使うことができません。

プロダクトキーは使用済みになっているので、新規や再インストールできないためです。

中古PC販売業者の場合、Microsoft 認定の再生業者で購入すると、Office 2021 はプレインストール版として、PC価格に上乗せされたものを購入できるようになっています。

認定されている中古再生PC販売の一例：中古パソコン市場 中古PCの激安通販 (mediator.co.jp)

ヤフオク、メルカリなどには、不正品の Office を販売している業者が多数ありますので避けたほうが良いと思います。

Office Professional Plus はボリュームライセンス製品なので、正規のライセンス リセラー以外から購入することはできません。

中古パソコンにもし「付属している」と書かれていたら、それは確実に非正規品です。

ついでに言えばそのような非正規品を平気で売るような業者であれば、PC の方の正常性も怪しいかもしれません。別の業者（Microsoft 認定の再生 PC を取り扱っている業者）からの購入を検討しましょう。