新井平八 さん、こんにちは。
ご返信いただありがとうございます。
メールアカウントの削除前に、メールデータをエクスポートしたが
Windows 8.1 では、メールデータが 1 件しか
エクスポートできなかったという事ですね。
また、Winodws 7 では問題なく全てエクスポートできたという事ですね。
Windows 8.1 のメールデータのバックアップ方法について
下記スレッドにて、詳細が記載されておりますのでご参照ください。
なお、上記スレッドを参照するもエクスポートができない場合には
返信にてお知らせください。
お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。