Le nouveau SSD (de 500 Go) a été mal cloné. Il ne possède pas de partition EFI et comme tu as réinstallé le système sur le nouveau SSD après le clonage, il se peut qu'on ne puisse pas faire démarrer le système sur le nouveau SSD et que même si cela est très fort possible, il restera dépendant de l'ancien SSD que tu ne pourras pas formater ou retirer.
Cette configuration est mauvaise, c'est pour cela qu'il faut effectuer une installation propre de Windows 11 25H2 sur le nouveau SSD.
Pour cela, comme les 2 SSD sont des SSD SATA, la meilleure solution est d'effectuer une installation propre de Windows 11 directement sur le nouveau SSD puisque c'est ton objectif depuis le départ. Cette installation propre est meilleure qu'un clonage puisque le système sur l'ancien SSD a été réinstallé et qu'il ne contient pas encore beaucoup de tes programmes qui seraient installés et que par conséquent une installation propre de Windows n'est pas contraignante.
Donc, comme il s'agit de 2 disques SATA, il faut mettre le nouveau SSD à la place de l'ancien SSD (c'est à dire sur le port SATA qui était utilisé par l'ancien SSD) et retirer temporairement l'ancien SSD (le temps d'effectuer une installation propre de Windows 11 sur le nouveau SSD, ensuite il pourra être rebranché après installation et utilisé si nécessaire comme disque de données si ton HDD aura un troisième port SATA disponible.
Sinon, si tu ne sais pas retirer l'ancien SSD et placer à sa place le nouveau, ce qui est un jeu d'enfant, même pour moi qui ne sait pas manipuler le tournevis, tu peux effectuer cette installation propre sur le nouveau SSD mais à condition de supprimer d'abord toutes les partitions de l'ancien SSD avec le programme d'installation de Windows (après avoir sauvegarder les données éventuelles qu'il contient) puis passer à la suppression de toutes les partitions du nouveau SSD (après avoir sauvegarder les données éventuelles qu'il contient).
Une fois que les 2 disques auront chacun une partition non allouée, c'est celle du nouveau SSD qu'il faut sélectionner avant de cliquer sur "Suivant" pour lancer l'installation.
Le système va désormais démarrer sur le nouveau SSD et l'ancien SSD sera vierge, il faudra créer une partition sur ce SSD depuis la gestion des disques pour l'utiliser comme disque de données ou bien le remplacer par ton HDD qui est plus volumineux après avoir appris à effectuer cette opération banale.