Tout est finalement rentré dans l'ordre, grâce à une petite astuce que j'ai trouvé par hasard. D'ailleurs ça m'aurait éviter quelques bricolages au niveau des drivers, même si tout s'était remis à fonctionner.
En fait dans le logiciel SW Update, il y a en bas à gauche une icone "trouver mon modèle de pc". Ensuite il suffit de se laisser guider, et ô miracle, on arrive à une liste des derniers pilotes en date. Dans mon cas il y avait les pilotes bluetooth (qui ne marchait pas très bien, même après une maj réussie via sw update) et les fameux pilotes de carte graphique. Le tout se télécharge en dossier zip je crois, et l'application incluse se charge ensuite du reste. J'ai vérifié la version des pilotes, il s'agit en effet de la plus récente. Catalyst control center marche comme au premier jour, bluetooth et cg idem.
Au final, c'est assez fou de savoir que les pilotes proposés dans la fenêtre principale de SW Update sont plus ou moins foirés, et qu'il faille ruser pour trouver ce que l'on cherche.
J'avais entre temps envoyé un mail au service assistance de Samsung qui m'a conseillé une restauration complète du système + une réinstallation des mise à jour via SWU (alors qu'il y a manifestement un problème avec ce logiciel qui n'est pas au point). J'imagine même pas la galère, alors que la solution était relativement simple, au final. Je chipote mais bon j'ai quand même été étonné de leur réactivité et de leur attention, donc bon point pour eux !
J'espère que ma méthode permettra d'aider d'autres personnes.
En tout cas je te remercie beaucoup pour tes conseils, c'est super sympa de ta part !