Документ открывается только для чтения на Android

К сожалению, Вы заблуждаетесь, в отношении форматов. В этом можно очень легко убедиться если попытаться открыть файлы .docx и .doc как архив, любым архиватором, умеющим работать с zip-архивами. Это легко можно сделать потому, что оба формата используют сжатие. На скриншоте, открытые как архивы в архиваторе 7zip, Ваш файл .dox, скачанный из Вашего OneDrive и тот же самый файл, сохранённый в формате .doc. Как видите, у них совершенно разная структура. Поэтому ни о какой эмуляции не может быть и речи. У меня есть масса файлов в формате .doc, которые я использую и постоянно редактирую уже более 20 лет и ни один из них не был переделан в формат .docx без моего прямого участия.

Что касается самой проблемы, то в ходе её анализа совместно с экспертом по Microsoft Office ЖУКом https://answers.microsoft.com/ru-ru/profile/a60... , появилось предположение, что она как то может быть связана с взаимодействием с OneDrive.

Ознакомьтесь пожалуйста со статьёй Базы Знаний службы поддержки Microsoft "Обмен файлами и их совместное редактирование в OneDrive": https://support.microsoft.com/ru-ru/topic/d6e9d...; на официальном сайте технической поддержки Microsoft, в которой даны пошаговые рекомендации по настройке работы OneDrive.

Возможно, информация, предоставленная в ней, а так же в статье https://support.microsoft.com/ru-ru/office/shar... будет Вам полезна.

Ура! Я разобрался! Дело вот в чем было:

• Поскольку некоторые документы я веду уже не первый год, то соответственно у меня они просто пересохраняются и отображается формат как .DOCX, хотя ЭТО не так, компания Майкрософт создает Эмуляцию формата .DOCX, если у Вас формат .DOC или более ранний формат. И Виндовс это проглатыват, как и сторонний софт по типу Гугл докс, а вот Оффис, Ворд и Ексель на Андроиде НЕТ. и поэтому возникает такой Дисонанс! Мы видим .DOCX а он доступен только для чтения. В инструкции к форматам на сайте Майкрософт, написано, что для редакции доступен только формат .DOCX, но не написано, о том, что при переходе на более новую версию редактора, они не переделывают формат DOC в DOCX, а создают эмуляцию, таким образом Андроид не способен редактировать DOC. В общем решение простое, с Виндовс нужно не просто нажать сохранить, а полностью пересохранить фаил, чтобы была не Эмуляция, а именно новый формат. 

Как то так. 

Паралельно я переустанавливал Редактор как на Ноутбуке, так и на андроид устройствах, не знаю повлияло ли это как то. Но тем не менее сейчас все работает.

Нет. В свойствах документа могут записываться не логи, а Права доступа. В Вашем документе никаких специфических Прав доступа не указано.

Версия Андроида 10

Я наверно не правильно излогаю свои догадки, по пофоду формата документа. 

Мне кажется что документ записывает логи и мы соответсвенно не видим эти логи, и скажем так, что логи ноутбука не подходят к мобильной версии. 

Просто некоторые документы я все же могу редактировать на планшете, формат тот же, просто скажем документ который могу редактировать был создан пару лет назад.

Формат стандартный. Один для всех устройств. Чтобы в этом убедится скачайте его на разных устройствах. При всём желании Вы не сможете найти в них отличий.

Кстати, на смартфоне супруги случайно на 11-й андроид? Если да, то может дело в нём?