Здравствуйте.
Удаление Windows 8.1 Preview не поддерживается. Тем не менее может быть доступно восстановление заводских настроек системы.
Как указано на странице Windows 8.1 Preview: вопросы и ответы:
Если вы приобрели компьютер с установленной Windows 8, можно восстановить Windows 8 с помощью функции восстановления системы. Это не повлияет на ваши личные файлы, но приложения, не входящие в комплект поставки компьютера, потребуется переустановить, а приложения, установленные при использовании предварительной версии, могут быть недоступны в Магазине Windows 8. Подробнее о восстановлении системы см. в разделеВосстановление, обновление компьютера и возврат его в исходное состояние.
Если вы используете Windows 8 и установите предварительную версию с помощью ISO-файла, ее невозможно будет удалить. Потребуется переустановитьWindows 8 с помощью носителя для установки или восстановления системы, входящего в комплект поставки компьютера. Если у вас нет носителя для восстановления, вы можете создать специальный USB-накопитель. Подробнее см. в разделе Создание USB-диска восстановления.
*Однако в любом случае, рекомендую создать резервную копию ваших файлов.