Olá! Prazer em conhecê-lo!
Pela sua descrição, sua conta Microsoft foi comprometida. O hacker conseguiu remover o endereço de e-mail principal/informações de segurança da conta e substituí-lo pelo próprio endereço de e-mail dele, por isso você recebeu o erro de que sua conta não existe, resultando na criação de uma nova conta Microsoft usando o mesmo endereço removido.
Como as informações de segurança foram substituídas pelo hacker, receio que não exista outro método funcional para recuperar a conta Microsoft/Minecraft, e o Suporte da Microsoft também não pode ajudar.
Obrigado pela sua compreensão.
Atenciosamente,
Darhyl