Este problema é de fácil solução e está no próprio acrobat
Abra o Acrobat Reader e no menu Editar vá até a última opção que é Preferências
em seguida escolha a guia Geral e a seguir em Ferramentas Básicas marque a caixa
"Ativar visualizações de miniaturas no Windows Explorer", em seguida clique em OK para confirmar as novas configurações. Prontinho!
O que eu reparei é que versão 15 do Adobe Acrobat Reader não mostra as capas dos livros e arquivos PDFs devido a esta opção não vir em "defalt" com a instalação do programa devendo ser configurada pelo usuário.