Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
https://aka.ms/SaRA-officeUninstallFromPC からアンインストール サポート ツールをダウンロードして実行し、Office 2024 以外にアンインストール可能として検知されるすべての Office をアンインストールしてください。
それでも正常に以前のバージョンがアンインストールできない場合は、「Office を手動でアンインストールする | Microsoft Support」の記事に従って手動でアンインストールしてください。
手動でのアンインストールは難易度がやや高く手間もかかるので、Windows の初期化(リカバリー、再インストール)を行った方が簡単かもしれません。