Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
Office をPC ごと譲渡することは可能ですが、simo-kさんのアドバイスにあるように紐づけされたMicrosoftアカウントを変更することはできないので、Microsoftアカウントも一緒に譲渡する必要があり、現実的には譲渡できない場合が多いと思います。
以前は有償ですがOfficeの譲渡サービスがありましたが、今は廃止されているようです。
詳しい経緯は知りませんが、下のサイトが参考になると思います。
Office 2021についてはプロダクトキーが添付されているものと添付されていないものがあるようなので、プロダクトキーが添付されているPCであれば、もしかしたら譲渡サービスが利用できるのかもしれません。
このサイトではマイクロソフトからの正式な回答は得られないので、必要があればマイクロソフトのサポートに相談してください。
個人的には、トラブルの防止やセキュリティ問題を回避するうえで、Office 2021をアンインストールしてPCのみを譲渡した方がいいと思います。
付属していたOfficeもセットで譲渡できるのか?
<Microsoftアカウントの紐付けが必須となり、インストール用のメディアが付属しなくなったOffice 2013以降のバージョンの場合は、有償(2,000円〜3,000円程度)となりますが、Microsoftのサポートセンターに連絡することで、譲渡用のプロダクトキーとインストールメディアを郵送してもらえるサービスも提供されていました。>
<2023年以降に販売されているPCに付属するOffice 2021では、プロダクトキーを入力するのではなく、初回セットアップ時にMicrosoftアカウントとPCにあらかじめ登録されているデジタルライセンス情報を紐付けることで認証を行う仕様に変更されています。そのため、プロダクトキーカードは同梱されなくなりました。>
参考: Office 2021でライセンス認証(プロダクトキーあり)
Office 2021でライセンス認証(プロダクトキーなし)
マイクロソフト サポートの利用方法