Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
念の為に、ライセンスの切り替え" 或いは "ライセンスの更新" を試してみてください。
<追記>
Microsoftは原因調査中の様です。その状況などは下記を参照してみてください。
(日本語サイトは情報更新が遅れているので USサイトをブラウザ翻訳などして閲覧してみてください。)
KB5002907: Optional update for out-of-date Microsoft 365 Apps installations