「現在、Microsoft 365 Personal ClassicでMicrosoft 365 CopilotアプリからExcelファイルの分析やグラフ作成ができています。この機能は今後もClassicで継続して利用できますか。それとも将来的に利用できなくなる予定がありますか。」

Copilot 自体は元々無料です。有料版との違いは
Office上での利用 利用回数の増加 利用可能なアプリが他にもあるといった具合です
詳しくは以下のサポートページを確認してください。

Microsoft 365 サブスクリプションの AI クレジットと制限
https://support.microsoft.com/ja-JP/Microsoft-365-Copilot/ai-credits-and-limits-for-microsoft-365-subscriptions

Microsoft 365 のMicrosoft Copilot (無料) と Copilot の違い
https://support.microsoft.com/ja-JP/Microsoft-365-Copilot/what-s-the-difference-between-microsoft-copilot-free-and-copilot-in-microsoft-365

＞将来的に利用できなくなる予定
現状は無いですが、今は無料で使わせてシェアを拡大させ将来的には全て有料となる可能性もあるかもしれません。
Geminiが無料で使えているうちは完全有料になることは無いとは思います。

Microsoft 365 Personal ClassicはAIの機能がない、ということで価格据え置きになっている様なので、公平性の観点からも一時的に利用できているだけと思っていた方が精神衛生上もよいでしょう。Microsoft 365 Personal Classicがいつ廃止になるとも限りませんから使えたらラッキーと思っていた方がよいのでは？

ちなみに、Microsoft 365 Personal （M365Copilotチャットですね）では、グラフの作成など、とんでもなく時間を要して失敗したりしてますので、発展途上というところで、現状利用した感じでは、本格的に利用したいときは、BusinessサブスクリプションのCopilotのライセンスで利用した方が短時間で正確に作成できるので良いように思います。

法人向け Microsoft 365（Microsoft 365 E5）＋ Microsoft 365 Copilot の環境でグラフ作成やグラフを含むダッシュボード作成を行ったことがありますが、この環境だと少し時間は掛かりますがちゃんと作成してくれますね。同じ法人向け Microsoft 365 でも Microsoft 365 Copilot ライセンスの無い環境だと、グラフを数個作るとクレジットが無くなってこれ以上作業できませんになりますし、複雑なダッシュボードは最初からダメです。

言い方は良くないですが、AI の能力は金次第なので、複雑なことを行うのであればできるだけ高額のライセンスを使ってください。