電源に関する設定を行ってもリセットされる

チャブーンです。

この件ですが、私の個人的な理解を含みますが、現状の電源設定をいわゆる設定画面から「完全に望みどおりに設定する」ことは、おそらくできないだろうと思っています。

• UIの変更
  コントロールパネルから[設定]画面への移行で挙動が明らかに変わっていると思います。
• UACの影響
  ユーザーアカウントコントロールの設定で「完全な管理者権限の権利を持たない」状況で操作を行っている場合、管理者権限が必要な設定事項は、恒常的には反映しません。

ではどうすればいいのか、についてですが、コマンドによる設定がいいかと思います。powercfg.exeというコマンドを使うと、非常に細かい設定を含め、自由に設定が可能です。コマンドプロンプトを[管理者として実行]する必要がある、部分と、コマンドオプションの詳細を覚えないといけないメンドウな部分はありますが、設定した内容が勝手に変更したりはしないと思います。

以下にpowercfg.exeのオプション一覧や実行例があるので、確認して少しずつ試されてはいかがでしょうか？

Powercfg のコマンドライン オプション
powercfgとは？Windows電源管理コマンドの使い方から活用法まで完全解説

〇　学校・会社のアカウント

　一括管理されているため、設定変更が許可されていない可能性があります

〇　個人のアカウント

新しくローカルアカウントを作成し、一般ユーザーから管理者に変更

新しいアカウントでサインインして、設定変更が保持されるかを確認

設定変更が保持されれば、前のアカウントのプロファイルが壊れているとして、新しいアカウントに引っ越す

MSサポート：破損したユーザー プロファイルを修復する

PC メーカーで独自の電力管理ユーティリティをインストールしていて、そちらが優先される場合もありますね。必要に応じて PC メーカーのサポート窓口で相談してください。

小出しですまない

⚙設定には、こんな項目もありますので、各種設定を確認してください

　MSサポート：エネルギーに関する推奨事項の詳細

他では、ファームウェア更新が昨年12月にあったので、放電措置（Surfaceでは強制シャットダウン）で様子見ですね MSサポート：Surface を強制的にシャットダウンし、再起動する

コントロールパネル＞電源オプション＞カバーを閉じたとき

この設定はどうなってますか？