Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
すでにお二方からも回答があるように、その学校がどういったプランを契約されているかによって、利用できる内容が異なります。Microsoft 365 Educationにも、A1/A3/A5 のプランがあります。プラン内容によって利用できる範囲が変わってきます。
例えば、Microsoft 365 Education A1 のプランだったりすると、これにはデスクトップアプリは含まれませんので、Web版は利用できてもインストールして利用できるものはありません。
なので、お二方からも回答があるように、デスクトップアプリが利用できるプランなのかどうかは、学校の担当者にご契約内容を確認する必要があるわけです。