返信頂いたのに、永らく気付かず申し訳ございません。
その後、フィードバック Hubの方に質問という形で投稿したのですがレスポンスはなく、本日久しぶりに見たら該当の投稿自体が見当たらなくなっていました。
※それ以外の当方が行った投稿も、いくつか(全てではないのです)見られなくなっており、システム障害などによる一時的な問題発生か、何らかのクリーンアップ処理が起こなわれた可能性があります。
なお、その後も当方のマシンではDev版のWindows 11 Pro Insider Previewを運用し続けておりますが、ビルドの更新によって表題の現象が解決したということはなく、『プログラムと機能』や『インストールされているアプリ』に『リモート デスクトップ接続』が鎮座し続けています。
もっとも、新ビルドが『リモート デスクトップ接続』の表出を取りやめたとしても、既に発生している場合にまで対応(非表示にする)はしないかもしれませんが…