「マルチコア CPU」というのは「処理できるプロセッサ(コア)が物理的に複数存在する CPU」を指す名称です。
物理的な存在に対する名称ですので、それがソフトウェアによって「シングルコア CPU」に変わることはあり得ません。
(実行状況によって、物理的な存在・状態が変わることはあり得ません)
いわゆる「マルチスレッド」は、進捗を表示したり、キャンセル可能な状態を維持したりしながらも処理を実行する、あるいは複数のスレッドで処理を並列に実行して合計処理時間を短縮するなど、スレッドを2つ以上、明示的に活用することを指すと考えられます。
これに非対応ということは、処理が単一のスレッドで実行されるので、時間短縮効果がない、あるいは GUI が固まったように見えると言うだけです。
たくさんあるはずのコアを活用せず、どれか1つのコアだけを使って実行するイメージです。
(わかりやすさ優先で、正確な表現ではありません)