Processus dans Microsoft 365 pour configurer des applications Office, entrer des clés de produit et activer des licences.
Bon. Donc tu as bien une version 16.78.3, la dernière compatible avec la licence Office 2019. Dans l'utilitaire de mise à jour on te "propose" de faire une mise à niveau (ce qui implique de passer à une autre licence). Mais ça n'a rien d'indispensable.
Par contre, le refus d'activation tient peut-être à une mémorisation intempestive des informations précédentes (liées à l'installation de ta version 16.89). Tu peux faire un "nettoyage" en suivant les indications données sur cette page. Avec un peu de chance, ça suffira à débloquer la situation et te permettre l'activation.
Si ça ne donne rien, vérifie sur la page "Services et abonnements" de ton compte Microsoft que ta licence est bien prise en compte correctement.