Je ne comprends pas très bien ce que tu veux dire mais pour effectuer une installation propre de Windows 10 il faut d'abord sauvegarder (sur un disque dur externe par exemple) les données qui se trouvent sur le NVMe de 500 Go, débrancher le SSD de 1 To et effectuer une installation propre de Windows 10 en mode UEFI après avoir activé l'UEFI dans le BIOS avant de démarrer sur la clé USB de Windows 10 (en sélectionnant la bonne édition : Famille, Pro, etc… afin de pouvoir activer Windows).
Il faut que la version de Windows 10 gravée sur la clé soit la version 21H1.
Si la clé USB de Windows 10 a été créée avec l'outil "mediacréationtool", bouton "Télécharger maintenant l'outil" de cette page :
https://www.microsoft.com/fr-fr/software-download/windows10
il ne sera pas nécessaire de désactiver le SecureBoot mais si cette clé a été créée avec un outil comme Rufus, il faudra utilise l'option GPT dans Rufus et activer le SecureBoot dans le BIOS, comme expliqué dans ce tutoriel par exemple :
http://dechily.org/Forum_Aski/viewtopic.php?f=63&t=2580