Оставлю запись для истории.
По итогам общения с поддержкой Microsoft через чат остановились на том, что если на текущий момент все элементы управления учетной записью у меня, а неизвестный email нигде в учетной записи не найден, то мой аккаунт в безопасности и дальнейшие разбирательства не требуются.
В качестве вероятных причин появления неизвестного email могли быть такие варианты:
- ранее был связан с аккаунтом и потом удален
- осталась локально кэшированная информация от предыдущих установок Windows или конфигураций входа