В Windows нельзя полностью отключить UAC только для одного .exe через обычные настройки — это сделано специально для защиты системы. Но есть безопасный обходной способ, который используют даже администраторы.
Самый надёжный вариант — запуск через Планировщик заданий без запроса UAC: создаёте задачу, ставите «Выполнять с наивысшими правами», затем создаёте ярлык на запуск этой задачи. Тогда приложение будет стартовать без всплывающего окна, но UAC для системы в целом останется включённым.