Привет, рад помочь. Вы пытаетесь организовать закреплённые приложения в одну папку в меню «Пуск»?
В Windows 11 приложения группируется, перетаскивая одну закреплённую плитку приложения поверх другой. Это создаёт блок папок. Вы выбираете папку для переименования. Вы кликаете правой кнопкой мыши по любому приложению, чтобы закрепить или отключить его из Start.