Здравствуйте, Nicholas Stone.
Насколько мне известно - ограничения есть чисто технические (совместимость "железа" с Winndows 11). Да, я тоже нахожусь в "сами знаете какой стране". Мой ПК совместим с 11-кой, но обновиться собираюсь где то 10-15 октября.
Время от времени у меня в ЦО появляется баннер типа "Поздравляем, ваш ПК полностью соответствует и т.п...." и ссылка для начала процедуры окончательной проверки/обновления до 11-ки. Я это игнорирую и он вскоре пропадает, а через несколько дней появляется снова. Если у Вас подобного нет, а ПК совместим (проверить можно с помощью утилиты WhyNotWin11 с ГитХаба), то в любой момент можно выполнить обновление либо с помощью "Помощника по установке Windows 11" из https://www.microsoft.com/ru-ru/software-download/windows11 либо там же выбрать создание установочного носителя, создать установочную флэшку (скриншот сделан только что, так что всё работает):
и с неё из под Windows запустить setup.exe от имени Администратора и выбрать "С сохранением программ и файлов".