Мы с Вами выяснили, что откатываться и сбрасывать систему бессмысленно. Вы получите сборку 1809 с теми же проблемами, тем более это не получается по каким-то непонятным причинам(нужно долго смотреть журналы, если это вообще даст результат). Я тогда вижу вариант- это установка 1803(April Update) через скачивания ISO по данной инструкции https://answers.microsoft.com/ru-ru/windows/for... и блокировка получения образа 1809 через программу https://answers.microsoft.com/ru-ru/windows/for....
Далее ждать, пока все не поправят