Нет, более раннюю версию уже не распространяют. Скачать с сайта Майкрософт не получится.
Так как заводского образа нет, то сброс сборки приведет к получению этой же сборки без программ. Так что можете не пробовать- это 100%.
На 1803 я не помню такой проблемы, поэтому может получится.