Olá COMODITÀ INTERIORES!
Se você não consegue alterar a data de nascimento da sua conta Microsoft, primeiro é importante verificar se está utilizando uma conta pessoal ou uma conta corporativa ou escolar, pois o procedimento é diferente. Se for uma conta pessoal, acesse Perfil da conta Microsoft e verifique se a data de nascimento pode ser editada nas informações do perfil. Caso a conta esteja registrada como pertencente a um menor de idade, pode ser necessário obter o consentimento dos pais ou do organizador da família para realizar determinadas alterações. Já em contas corporativas ou escolares, algumas informações do perfil podem ser gerenciadas pelo administrador do Microsoft Entra ID da organização, sendo necessário entrar em contato com a equipe de TI. Se a opção continuar bloqueada ou apresentar algum erro, recomendo verificar as restrições relacionadas à idade da conta e, se necessário, entrar em contato com o Suporte da Microsoft. Evite criar uma nova conta apenas para contornar essa limitação, pois isso pode gerar problemas desnecessários com licenças e dados.
Referências:
Microsoft: Suporte para contas Microsoft
Microsoft Account: Perfil da conta
Espero que isso ajude!
Harry P.