Olá Carlõ,
É importante destacar que os dados armazenados nos discos efêmeros (instance store) de uma instância não são persistidos da mesma forma que os dados armazenados em volumes EBS. Portanto, não é recomendável utilizá-los para armazenar dados de negócio críticos a longo prazo. O Windows não transfere automaticamente os arquivos do armazenamento efêmero para um volume EBS durante uma reinicialização, e não existe um mecanismo nativo que crie snapshots dos volumes instance store após a instância ser reiniciada.
A abordagem recomendada é copiar ou sincronizar proativamente os dados necessários do volume efêmero para um volume EBS persistente, de forma agendada, ou acionar esse processo por meio de scripts de inicialização/desligamento, tarefas agendadas ou da plataforma de automação já utilizada no ambiente. Dessa forma, os dados importantes estarão armazenados em um volume persistente antes de qualquer reinicialização, operação de parada e inicialização (stop/start) ou evento inesperado.
Se possível, também recomendo reprojetar a arquitetura da carga de trabalho para que os dados críticos sejam gravados diretamente no EBS, em vez de depender do armazenamento efêmero para manter a persistência dos dados.
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Jason