Sinto muito que você esteja tendo dificuldades para criar o endereço de e-mail que deseja. Há uma diferença importante entre um endereço de e-mail que não tem uma caixa de correio ativa no momento e esse endereço está disponível para registro.
A Microsoft aplica requisitos de nomeação e disponibilidade ao criar um endereço. Por exemplo, quais caracteres são permitidos em um Outlook.com alias. No entanto, não publica uma lista completa explicando todos os motivos pelos quais um nome de usuário pode estar indisponível ou ser reservado.
O fato de mensagens enviadas para esses endereços serem devolvidas como não entregues não significa necessariamente que os endereços nunca foram usados ou que estejam disponíveis para registro. Eles podem não ter mais uma caixa de correio ativa, mas ainda assim permanecerem permanentemente indisponíveis para reutilização. A Microsoft afirma que endereços de e-mail que foram usados anteriormente para contas Microsoft não podem ser reutilizados, mesmo que a conta original tenha sido fechada há muito tempo:
https://support.microsoft.com/accounts-billing/manage/how-to-create-a-new-microsoft-account
Também explica que, quando um alias usando domínio como @outlook.com, @hotmail.com, @live.com ou @msn.com é removido, esse alias é permanentemente excluído e não pode ser associado a outra conta:
https://support.microsoft.com/outlook/add-or-remove-an-email-alias-in-outlook-com
O fato de alguns endereços gerados aleatoriamente serem aceitos indica que o próprio sistema de criação de conta está funcionando. Infelizmente, os nomes de usuário específicos que você está tentando registrar simplesmente não estão disponíveis no momento, mesmo que enviar e-mails para eles possa resultar em um relatório de não entrega.