Oi Samara! Esse padrão específico — só a "Seleção Normal" revertendo, enquanto Ocupado, Trabalhando em Segundo Plano e os demais mantêm a personalização — é uma pista importante. Aqui vão as causas mais prováveis:
1. Sua suspeita do OneDrive provavelmente está certa
Se os arquivos do cursor (.cur/.ani) estão numa pasta sincronizada pelo OneDrive (Desktop, Documentos ou Imagens, sob "Proteção de Pastas Conhecidas"), a atualização do Windows pode ter feito o OneDrive marcá-los como "somente na nuvem" temporariamente. Se o Windows tenta carregar o cursor na inicialização antes do arquivo ser baixado de volta, ele falha silenciosamente e volta ao padrão — mas a configuração continua marcada como "ativada" na tela, porque o caminho ainda existe, só o conteúdo não está disponível localmente. Isso bate com o que você descreveu.
Correção: clique com o botão direito no arquivo do cursor → "Sempre manter neste dispositivo". Melhor ainda: mova os arquivos para C:\Windows\Cursors\, pasta protegida do sistema, fora do alcance do OneDrive.
2. Verifique a chave do registro
Abra regedit e vá até HKEY_CURRENT_USER\Control Panel\Cursors. Compare o valor da entrada "Arrow" com as outras (Wait, Hand, etc.). Se estiver vazio ou apontando para caminho diferente, é a causa direta — comum a atualização resetar só essa entrada.
3. Salve o esquema oficialmente
No seu primeiro print, o campo "Esquema" está em "(Nenhum)" — o Windows não trata seus cursores como esquema salvo. Na tela "Propriedades de Mouse", reconfigure "Seleção Normal" via Procurar, depois clique em "Salvar como...", dê um nome, e confirme com Aplicar e OK.
4. Reinicie o Explorer
Gerenciador de Tarefas (Ctrl+Shift+Esc) → "Explorador de Arquivos" → botão direito → Reiniciar, pra recarregar os recursos visuais sem desligar o PC.
Se persistir, seria útil saber: os cursores são de um pacote baixado de terceiros ou criados/editados por você? Isso ajuda a descartar problema de permissão introduzido pela atualização.