Parabéns pela resposta clara e precisa.
Infelizmente, não funcionou no meu caso.
Instalei um drive MvMe e passei a usar o meu Windows 10 Pro 64 nele e, curiosamente, desapareceram várias opções de acesso aos aplicativos e pastas que tenho instalado no computador, ou melhor, o Windows e o Office, aparentemente, passaram a forçar o uso
de serviços de nuvem, em outras palavras, a dificultar o acesso aos recursos de armazenamento da minha máquina.
Antes era apontar o cursor do mouse para o arquivo, clicar em "abrir com" e escolher o aplicativo, pasta ou arquivo executável dentro do computador.
Enfim, mesmo habilitando a opção "Permitir aplicativos de qualquer lugar", ao tentar escolher um novo aplicativo, não aparece mais a opção que poderia ser chamada de "Escolher um aplicado instalado neste computador"
ou em determinado local de meu interesse. Só aparece uma relação de aplicativos detectados pelo Windows e a opção Microsoft Store, onde o aplicativo do meu interesse não existe.
Nas versões anteriores do Windows, era possível a sobreposição de arquivo padrão por escolha de extensões dentro dos próprios aplicativos instalados. Já estava me conformando com o fim dessa facilidade e acostumando
com a dificuldade de ter que escolher o programa padrão dentro das configurações do Windows, um por um...
Alguém saberia dizer como ter de volta a possibilidade de escolher o aplicativo padrão mediante acesso das pastas, arquivos executáveis ou programas instalados?