Olá eduardocouto1974, tudo bem?
Recebi o seu chamado recentemente e verifiquei que a build que o seu Office está atualmente é a 1910 12130.20184 **** e ela é uma compilação do Office Insider do dia 08 de outubro de 2019.
Office Insider é um ambiente de testes onde não há garantia de que Office irá funcionar corretamente, pois não é destinado para o dia a dia e sim para reportar erros para a Microsoft.
Tenho em mente reverter a build do Office para uma mais antiga, pois está claro que a impressora está com sinais de incompatibilidade com as versões mais atuais do Office.
A compatibilidade de drivers não é de responsabilidade da Microsoft, e sim do fabricante (Epson).
Vamos reverter a build para o dia 09 de outubro de 2018 e verificar se há normalização da impressão, e caso funcione, terá de desativar as atualizações automaticas do Office.
Aperte as teclas Windows + Q e procure por Prompt de Comando (CMD), clique com o botão direito e clique em executar como Administrador.
Com todos os aplicativos do Office fechados, digite o comando inteiro abaixo:
cd %programfiles%\Common Files\Microsoft Shared\ClickToRun
OfficeC2RClient.exe /update user updatetoversion=16.0.10827.2015
Aguarde até o fim da instalação e verifique se na versão mais antiga o defeito permanece.
Eduardo, verifiquei no site da fabricante e não há drivers disponíveis para o Windows 10, por isso não tem como a Microsoft garantir que a impressora funcione corretamente.
Faça os testes e me diga se deu certo.
Atenciosamente,