Olá Moreira,
Instale o idioma adicional EN-US, pelo Windows Update, para tal:
Clique no iniciar, no campo pesquisa digite "Windows Update", dentro do mesmo clique em "Procurar atualizações", localize as atualizações opcionais, dentro da mesma, selecione o pacote de idioma EN-US para ser instalado.
Agora seguindo a orientação "Teoricamente" Teriamos 2 idiomas, o PT-BR e o EN-US.
Faça o seguinte, clique no iniciar, no campo pesquisa digite "Regedit", abra o Registro do Windows.
Localize a Chave:
HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\MUI\UILanguages
Remova o Valor que refere-se ao PT-BR (Clique com o botão direito do mouse, e selecione excluir na "Pasta" PT-BR)
Reinicie o computador.
Quando o mesmo iniciar, clique no iniciar, no campo pesquisa digite LPKSETUP depois em "Desinstalar Idiomas de exibição", identifique se será apresenta apenas um pacote (o EN-US*).
Se for apresentado algum outro, faça a remoção do mesmo.
Agora mande instalar o SP1, o seu sistema continuará em Inglês que é a língua nativa desta imagem do Windows 7. Para passar novamente para o PT-BR você tera que forçar a instalação do pacote de idioma.
Para isso baixe o mesmo através dos links:
Versão x86:
Versão x64:
Aguardo retornos!!!