Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
企業としての運用では、製品選定を誤っていますね。
一般法人向け製品を選定するか、取引のある販社等に相談されることをお勧めします。
まぁ、貴方が今の運用のままで、MicrosoftアカウントとOfficeライセンスを管理できるのであれば止めませんが。
あと、Microsoftアカウントは、個人向けサービスのアカウントです。
組織(企業)での運用は、想定されておりません。
3 既存のMSアカウントは削除
紐付けた過去のOfficeライセンスを放棄する事になりますが良いのでしょうか?