こんにちは。
記載内容を見る限り、クライアント側の設定よりも Windows Update for Business reports のテナント/Log Analytics ワークスペース側のオンボーディングが正常に完了していない可能性が高いと思われます。 Microsoft のドキュメントでも、初回登録には時間がかかる場合がありますが、通常 48 時間以上経過してもデータが表示されない場合は、登録状態の確認や再登録が案内されています。
今回、再登録後 24 時間以上経過しても UCClient などのテーブル自体が作成されず、Usage への取り込みも 0 のため、端末側の診断データ送信だけではなく、バックエンド側の Tenant ↔ Log Analytics Workspace のマッピング/プロビジョニングを確認する必要があります。 なお、1 テナントを複数の Log Analytics ワークスペースへマッピングする構成はサポートされていません。
まず、登録に使用したアカウントに必要な Entra ロールと Log Analytics 権限があること、および対象ワークスペースがサポート対象リージョンであることをご確認ください。 そのうえで、再登録から 48 時間経過しても UC 系テーブルが作成されない場合は、Microsoft の FAQ に従い Microsoft Support への問い合わせをお勧めします。
お問い合わせ時には、Tenant ID、Subscription ID、Workspace ID、初回/再登録日時、Activity Log の sharedkeys/action、実施済みの Update Compliance Configuration Script の結果を添付すると、バックエンド側の登録状態を確認しやすくなります。