更新したらExcelのコピーができない

Microsoft 365 A3 ライセンスで Microsoft 365 Apps を利用されているのであれば、まずは学校の Microsoft 365 管理者に連絡して相談してください。通常は学校のヘルプデスクや IT サポート窓口での相談になります。

Microsoft 365 Apps ではなく Office LTSC や古いバージョンの Office を使っている場合は、Windows の更新ではなく Office の修正プログラムの影響で Excel でのコピー＆ペーストができなくなる問題が報告されています。

• update後、エクセルでコピペができなきなった、又、シートコピーもできなくなった。 - Microsoft Q&A]
• ｴｸｾﾙでコピー、ペストが出来ない - Microsoft Q&A
• Excel 2016 用のセキュリティ更新プログラムについて: 2026 年 9 月 8 日 (KB5002914) | Microsoft Support

この場合も対処方法については学校の管理者に相談されることをお勧めします。