以下の回答が適切です。
KB5054156 は Windows 11 24H2 から 25H2 へ切り替える Enablement Package であり、24H2 と 25H2 は同じコア OS / システム ファイルを共有しています。
今回の現象については、まず 32-bit / 64-bit のレジストリビューの違いを確認することをお勧めします。 64-bit Windows では WOW64 Registry Redirector により、32-bit プロセスと 64-bit プロセスで参照されるレジストリビューが異なる場合があります。 Microsoft も 32-bit と 64-bit のレジストリビューが分離されることを説明しています。
そのため、Tanium が 32-bit プロセスとして実行されている場合、まず以下を比較してください。
%windir%\System32\reg.exe query "HKLM\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion" /v DisplayVersion %windir%\SysWOW64\reg.exe query "HKLM\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion" /v DisplayVersion
もし ARM64 端末で前者が 25H2、後者が 24H2 となるのであれば、OS 自体が 24H2 に戻っているわけではなく、Tanium が参照しているレジストリビューの違いが原因である可能性が高いです。
まず winver と systeminfo でも実際の OS バージョンを確認し、上記2つの reg.exe の結果を共有いただければ、Tanium 側の取得方法を変更すべきか、Windows ARM64 側の挙動としてさらに調査すべきか切り分けできます。