Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
その様な事を断行できる条項はどこに記載しているのですか?(購入した当時)
購入して使用開始する際に受諾しているライセンス条項に記載があります。
そもそもライセンス条項上の保証期間は90日(プリインストール版)または1年間(リテール版)です。これを上回る形で「サポート ライフサイクル」が決められていて、それ以降の動作は Microsoft として保証できないということです。