当面の対処法としてドキュメント等のユーザーファイルを開くだけなら、[Windiws]キー+[R]キーまたはスタートボタンを右クリックして「ファイル名を指定して実行」を選択して出る画面(下図)で「参照」をクリックしてユーザーフォルダーを開くことができないか試してみてください。
一時的な問題であれば、すでにアドバイスがあるタスクマネージャーでエクスプローラーを再起動する方法などで解決できるかもしれませんが、繰り返し問題が起きて改善できない場合は下のサイトにある「PCを初期状態に戻す(リセット)」あるいは修復インストールを行ってみたらどうでしょうか。
エクスプローラーが開かないか起動しない問題を修正する
修復(上書き)インストール