widows 10です。

購入時に付いていたソフト

メーカー製の PC にプリインストールされていたアプリケーションは PC メーカーが提供しているものなので、メーカーが指定する方法で復元することになります。メーカーが「8年前の PC なので提供は終了」というのであれば、それで終わりです。

一部のプリインストールソフト（例えば Microsoft Office など）はメーカー経由での提供であってもアプリケーションのベンダー側でユーザー登録情報を持っていて、それに基づいて再インストールが可能な場合もあります。これについてはあなたが各アプリケーションごとに自分で調べるしかないでしょう。

これを機会に新しい PC に買い替えた方が、PC ライフ的には幸せになれるかと思います。

MSのインストールメディアで初期化したと思われるので、

ドライバなどは、PCメーカーがサポートページに掲載してる手順で復旧してください

どのようなPCなの分かりませんが、次のような方法が行えないでしょうか。
メーカー製PCで購入時からWindows 10であれば、リカバリーディスクでリカバリーするPCもあります。
購入時にPCにインストール済のソフトであれば、リカバリーすれば購入時の状態になりますので、ソフト類も復元できるかもしれません。
リカバリーディスクは購入時に添付されているもの、購入後に自分で作成するもの以外にメーカーから購入できる場合もあるので確認してみたらどうでしょうか。
下のサイトはNECの例です。
　　例：パソコンの再セットアップを行う方法
　　　　再セットアップメディアについて

消去したソフトが何か分かりませんが、上のような方法が行えない場合はソフトを購入できる場合もありますので、ネット検索などで探してみてください。
見つからない場合は同じような機能をもった別のソフトにするという方法もあります。
場合によっては無料で使えるもの（フリーソフト）も見つかるかもしれませんが、フリーソフトを使う場合は事前にネット検索などで調べて、評価の定まった定番といわれるものを信頼できるサイトからダウンロードした方がいいと思います。

なお、Windows 10は既にサポート期間を終了しているのでセキュリティ上の問題があります。
Windows 11に無償でアップグレードする方法もありますが、古いPCではシステム要件が不足してアップグレードできない場合も多いと思います。
購入先が新たな購入を勧めたのは、このような理由からだと思います。
　　Windows 10サポートは 2025 年 10 月 14 日に終了しました

Windows 11にアップグレードできるかどうかはメーカーサポートで確認するか、メーカー名や型番などを含めて新たに別の質問として投稿してみてください。
このサイトは１投稿で質問内容は１つまでというルールがあります。

復旧出来ないですか?

古いアプリケーションの復旧は厳しいですが、ドライバーの復旧はほぼ可能だと思います。

１．以下から Windows 10 を再インストールしてください

https://www.microsoft.com/ja-jp/software-download/windows10

２．Windows 10 が起動した後は Windows Update で不足のドライバーをインストールします。

それでも足りないドライバーは、C:\Windows.old\Windows\System32\DriverStore\FileRepository
からインストールします。

足りないアプリケーションは、そもそも8年前の古いモノなのであきらめるしかありませんが、Office ぐらいであれば Microsoft アカウントにライセンスの痕跡があるはずなので、Microsoft アカウントにサインインすれば、再度使えるかも知れません。