セキュリティ ポリシーはいったん設定すると secedit.msc では「未定義」に戻せません。
secedit コマンドで操作する方法はあるようですが、うまくいくかどうかは未確認です。
参考:
- パスワードポリシーを未定義に戻せない - Microsoft Q&A
- ローカルセキュリティポリシーをリセット | troushoo
- Windows Server 2016のローカルセキュリティポリシーを「secedit」で操作する | Windows 実践ガイド
- Is it possible to reset the Local Security Policy back to Windows 10 defaults? : r/sysadmin
- セキュリティ設定を既定の設定に戻す方法 – 全面改訂 – | Hebikuzure's Tech Memo
- Microsoft Knowledge Base Archive
基本的には「非常に困難」ということは理解してください。