Neko YTSさん、こんにちは。
サポート文書にも説明されております通り、サードパーティー製のフォントは Word for Mac でサポートされておりません。
◆サード パーティ製のインストール済みフォントが Word for Mac のフォント一覧に表示されない - Microsoft 365 Apps | Microsoft Learn
バージョンダウンを試したとの事ですが、バージョンはいくつまで下げましたでしょうか?
フォントワークスのフォントはライセンスを持っておりませんので、フリーフォントで試しました。
手元の環境 Microsoft 365 Personal + MacOS Sequoia 15.3 で Word のバージョンを 15.41 にしたところフリーフォントがフォントピッカーに表示され、本文のフォントにも適用される様になりました。
もし Microsoft 365 Personal/Family のライセンスがなく利用できない場合は、一ヶ月の試用版を使う事が出来ます。(試用版は30日以内にご自分でキャンセルする必要があります。)
※Word 15.41はサポートの終了したバージョンになりますので、セキュリティの更新プログラムが配信されないなどのリスクがあります。
あくまでも一時的な回避方法としてご確認下さい。
Office 2016 for Mac 16.xx を 15.xx に戻す方法 - Microsoft サポート
<ロールバックの方法>
- ロールバックした更新プログラムが自動で最新にされない様に、 Word の [ヘルプ] > [更新プログラムのチェック] で「Microsoft のアプリを自動で常に最新の状態にする」のチェックを外しておきます。
- 全ての Office アプリを終了しておきます。
- [Finder]、[アプリケーション] の中の「Microsoft Word 」アプリをゴミ箱に入れます。
4. Finder でメニューの[移動]で[ライブラリ]フォルダー を開き、 [Containers] の中の以下のファイルをゴミ箱に移動します。
(※[ライブラリ]が表示されない場合はoption キーまたはShift キーを押して非表示のライブラリを表示します。)
Microsoft Word (macOS 10.15以降の場合)
5. [ライブラリ] - [Group Containers] の中の以下のファイルをゴミ箱に移動します。
UBF8T346G9.ms
UBF8T346G9.Office
UBF8T346G9.OfficeOsfWebHost
- Dock から Word アプリをゴミ箱に入れます。
7. <Office 2016 for Mac 16.xx を 15.xx に戻す方法 - Microsoft サポート>から<Word 15.41>をダウンロードして、インストールします。
Word を起動してフォントが表示されるか確認します。
また是非、改善要望をマイクロソフトの開発チームにフィードバックからお送り下さるのが良いと思います。
Word の画面右上の顔のマークからフィードバックを送信出来ます、
・Microsoft Office に関するフィードバックを送信する方法