データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ
>2021で作成したシートを365で書き込み編集したり、その逆をしたりしても問題はありませんか?
問題ありませんが、Microsoft 365 Personal>2021になるので、一旦Microsoft 365 Personalで編集したものは2021など古いバージョンで編集できなかったりすることがあります。
※Microsoft 365 Personalは常に最新の機能、2021は発売時点の機能のみ、ここ3年近くで追加された機能で編集をした場合には2021での編集はできません(表示やテキストの編集、SUM関数など当たり前に昔から搭載されている機能は可能)
サブスクリプション契約をするならPC側もMicrosoft 365 Personalにするのが一番です。
同一ユーザー同接5台まで利用可能です。