Microsoft 365 のウェブベースのツールで、ユーザーが迅速にアンケート、クイズ、投票、フィードバック フォームを作成できるようにします。
Previewは、テストで先に触るバージョンのことなので、Formsには無料版と有料版の2種類しかありません。
公式で明確な違いを出しておらず、日本語のソースでは分かりやすいものがないのですが、英語だと綺麗な比較をしているサイトがいくつかあります。
我々はユーザーとして他のユーザーをサポートする独立アドバイザーなので、知っている情報を共有するか、情報のある場所でガイドすることしかできませんが、Google翻訳などで違いの概要が分かるはずです。
何か分からない点があれば追加でご返信ください。