データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
エクセルで上書き保存したときの挙動の関係上,Excelでの上書き保存を許した上で削除を禁止するのは難しいと思われます.なぜなら,エクセルで上書き保存した際の大まかな挙動は下記の様になります.下記④を実行する為に「削除」のアクセス許可が必要です.
①ランダムなファイル名(下図で言う "2E6FA400")への書き込み.
②既存のファイル(下図で言う"Example.xlsx")のファイル名を①のものとは別のランダムなファイル名(下図で言う "A1CAE16A.tmp")にファイル名を変更.
③上記①で作成したファイル(下図で言う "2E6FA400")のファイル名を既存のファイル名(下図で言う"Example.xlsx")に変更.
④上記②のファイル(下図で言う "A1CAE16A.tmp")を削除.
また,
にある「Restricted permissions」の項目に
When you save an Excel file, you must have the following permissions to the folder in which you are saving the file:
・Read permission
・Write permission
・Modify permission
・Delete permission
Note If you do not have these permissions, the Excel save process cannot be completed.
なる記載があります.
【参考URL】
https://support.microsoft.com/en-us/help/814068/description-of-the-way-that-excel-saves-files