データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
KenichiSeoさん、こんにちは。
1つのセルをコピーして、別のシートのセルに1回しか貼付け出来ず、以前の様に連続して貼り付けられなくなったのですね。
また、Numbersなど別のアプリケーションに貼り付けようとしても、英数字や記号のみが貼りつくのですね。
Excel 2016 for Mac バージョン 16.8 をご利用との事から、Insider スローをご利用ですね。
手元の HighSierra + Excel for Mac 2016 バージョン 16.7 (※Insiderのチェックを外した状態です。)では現象が確認出来なかった事から、バージョンによる不具合の可能性が考えられると思います。
もしかすると、Insider ファーストでは直っているかもしれませんので、一度 Insider ファーストに更新してみるとどうでしょうか。
または、Insider を解除し、月次チャネルのバージョンをご利用になってみるとどうでしょうか。
Insiderを解除するには、手元で確認した限りでは、Officeをアンインストールしてから再インストールする事で月次チャネルのバージョンに戻る事を確認しておりますので、お試しになってみて下さいね。