Microsoft Teams 内でデータ共有、表示、アクセス許可を制御する
いろいろと作法があると思いますが・・・
実際は録画されることを拒否する人がいない前提でしょうが、
著作権や肖像権等の問題が起こらないように、決まり文句で参加者に録画の同意を得てからビデオ会議の録画開始。 (欠席者用とか、遅刻、早退者のため、事後内容確認のために録画するとかでしょうが、全員の同意に基づいて録画)
録画されると困るので承諾しない人がいる、拒否する人がいると前もってわかっているのですか?
拒否される可能性がある会議であれば、
例えば重要な会議で欠席者を含めて参加者全員が内容を会議終了後も確認できるようにするため、
欠席予定者からの録画要請を踏まえてなど、合理的な理由を考えて、
開催通知、関連チャンネル、関連グループチャット、参加者への別途メールなどで
事前に録画する会議であることを周知して、拒否する方には個別に説得するなどして同意を得てはどうでしょう。