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少し検索すると、本機能がIMEと関連付けられてるのがおかしいという意見も有り、それこそ不具合だろうという見解もある様です。
インプリメントの都合でしょう。インプリメントの現場を知らない原理主義者の意見でしょう。
Touch Keyboard and Handwriting Panel Service
名称がおかしい のは確かで、
Touch Keyboard and Handwriting Panel and IME and ... Service
と名称を変えれば問題なし。
Touch Keyboard and Handwriting Panel Service は、タッチ キーボードが動作するための根幹となる役割を担っています。最近の Windows 10 では**そのサービスの役割が広がり、日本語入力をはじめとして、**クリップボードの履歴、絵文字パネル、音声入力等の様々な入力機能にも使われるようになりました。