asslo さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただきありがとうございます。
一部のユーザー アカウントでタスクバーが Windows 10 のままでスタートが動作しないということですね。
i以前 Insider 向けのブログで公開されていた以下のページの対処方法をためしてみてはいかがでしょうか。
・Announcing Windows 11 Insider Preview Build 22449 | Windows Insider Blog
※レジストリの変更を伴います。誤った操作をすると Windows が起動できなくなるなど深刻な問題が起こる可能性がありますので、慎重に作業を行ってください。
英語のため、必要に応じて翻訳機能をお使いください。
ブラウザーでMicrosoft 翻訳ツールをMicrosoft Edgeする
また特定のアカウントだけで起こる問題ということであれば、Guest アカウントは削除し、新たにアカウントを作成してそちらを使用するというのも 1 つの方法だと思います。
ご不明点があれば、遠慮なくお知らせください。