む-~くん さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
PIN コードや Windows Hello でのサインインが行えないのですね。
確認なのですが、サインイン画面ではすでにインターネット接続している状態で、それでも PIN でのサインインが行えないのでしょうか?
その場合は以下のスレッドで Tauchi Kazuaki さんが紹介しているように、再度パスワードの変更を行い PIN を再設定することでサインインできるかどうか、確認してみてはいかがでしょう。
結果などの返信をお待ちしていますね。