nanashi-san が書いている通り、無線ルーター(アクセスポイント)が Wi-Fi 6E 対応でないと、PC が対応していても表示されません。そちらは大丈夫ですか?
他の人が書いている通り、インテル Wi-Fi 6E AX210 は、クライアント OS しか対応 OS に書かれていません。クライアント用のドライバーを無理矢理 Windows Server 2022 にインストールしたのでしょうか? そうでない場合、互換性があるドライバーを利用している可能性があります。互換性があるドライバーが完全にインテル Wi-Fi 6E AX210 の機能をサポートしきれず、 Wi-Fi 6E が受信できない可能性もあります。
サーバー OS に無理矢理クライアント OS 用のドライバーをインストールすることも不可能ではありません。殆どクラッキングに近い手法と思いますので、ここで案内はできません。もしどうしてもと思うなら、ネットで検索して、自己責任で試してください。