プロダクトキーが不明とのことですが、Windows Server ライセンスはどのようなものでしょう?
メーカー製のサーバーにプリインストールされていたのであれば、メーカーのサポートに問い合わせてください。
そうでなければ(自分でインストールしたのであれば)その際にプロダクトキーを使っているはずなので、それを探してください。
※wmic コマンドやレジストリでは正しいキーを取得できない場合があります。
あと、ホストを KMS 認証しているのであれば、ゲストも KMS 認証するか、別途 MAK キーを取得してください。